BABKA MARMURKOWA - MARMORKUCHEN - WANILIOWO - KAKAOWA

Bardzo znana w Polsce BABKA MARMURKOWA pochodząca z Niemiec, nie może zabraknąć na polskim blogu.

W stylu niemieckim przygotowywana jest na oleju, ja postanowiłam zmienić jej smak i przygotować na śmietanie, mleku i maśle.

składniki na ciasto waniliowe

350 g mąki T 400

11 g proszku do pieczenia

160 g masła

160 g jajek

60 g śmietany 30%

250 g mleka

wanilia i sól

Przygotowanie Babki zaczynamy od:

roztopienia masła z cukrem, wanilia i solą

roztwór wlewamy do misy miksera i zaczynamy ubijać

dodajemy jajka

osobno mieszamy śmietanę z mlekiem

osobno przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia

do ubitej masy dodajemy produkty suche oraz mleko ze śmietaną - po trochę i naprzemian

ciasto odstawiamy do lodówki

składniki na ciasto kakaowe

200 g mąki T 400

6 g proszku do pieczenia

40 g gorzkiego kakao

100 g rozpuszczonego masła

80 g cukru

110 g jajek - 2 średnie

30 g śmietany 30% + mleko

4 g soli

Ciasto przygotowujemy tak samo jak to waniliowe z tą różnicą, iż do mąki dodajemy kakao.

Powinno być odrobinę gęstsze niż to waniliowe, dlatego ilość mleka nie została podana.

Ilością składników na ciasta została podana aby było 3 : 2 ciasta waniliowego do kakaowego, ale można wszystko zmienić wedle gustu i wyjdą na, 2 lub 3 Babki w zależności od wielkości foremek.

Aby babka dobrze nam wyrosła trzeba początkowo nastawić piekarnik na wyższą temperaturę i po około 10 minutach obniżyć.

Życzę pysznych marmurkowych babek MARMORKUCHEN po polsku 😊