MADELEINES - MAGDALENKI Z KARMELEM

MADELEINES - jedna z wielu francuskich technik wypieków.

Madeleine Pulmier tak nazywała się kucharka nadworna w zamku COMMERCY - przebywał tam zdetronizowany król Stanisław Leszczyński.

Któregoś dnia pani Madeleine na prośbę monarchy upiekła takie pyszności.

Klasyczną wersję MAGDALENEK przygotowuje się z miodem i cytryną.

Ja chciałam zaproponować wersję z karmelem.

Magdalenki o smaku karmelowym i nadziane karmelem.

Składniki znajdują się na zdjęciu, jeśli chodzi o sposób wykonania, jest on jak każda babka, najlepiej przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce aby otrzymać charakterystyczne wybrzuszenie, które jest oznaką puszystości babeczki.

Karmel wymieniony poniżej dodajemy i mieszamy z ciastem przed pieczeniem.

Nadzienie przygotowujemy osobno lub więcej i nadziewamy jeszcze ciepłe.

Pieczemy krótko i na wysokich temperaturach w zależności od piekarnika i foremki.

Zachęcam do spróbowania i ozdobienia talerza pięknymi babeczkami.

Życzę pysznych i puszystych babeczek Madeleines 😊