MAGDALENKI KLASYCZNE Z MIODEM I WANILIĄ - MADLEINES

MADELEINES - MAGDALENKI - przepis z historii stosunków polsko - francuskich lub z chrześcijańskiej Hiszpanii

Jak to często bywa, jeśli chodzi o stwierdzenie pochodzenia, są co najmniej dwie wersje, tak jest też z Magdalenkami. W pierwszej z nich znajdujemy się w 1755 roku w Commercy, nad Mozą. Książę Lotaryngii, Stanisław Leszczyński a zdetronizowany król Polski zorganizował przyjęcie. Jednak jego steward i kucharz się pokłócili, a on nie miał ciasta, którym mógłby poczęstować swoich gości. Właśnie wtedy przybyła młoda kucharka Madeleine Paulmier i zaproponowała zrobienie babeczek, na które przepis dostała od swojej babci. Był to sukces, książę nazwał ciastka imieniem swojego wybawcy, a Commercy stało się światową stolicą madeleine.

Inna wersja mówi, że Magdalenki zostały wynaleziona przez panią "Madelaine", która formowała małe ciastka w muszlach przegrzebków, aby ofiarować je pielgrzymom w drodze do Santiago de Compostela.

Bardzo popularne są Magdalenki z miodem, uwielbiał je słynny francuski pisarz Marcel Proust.

Zapraszam do spróbowania mojej interpretacji klasycznych MADLEINES

skladniki zamieszczone są na zdjęciu poniżej

Magdalenki są bardzo proste w wykonaniu.

Ubijamy jajka i mieszamy składniki, ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, nakładamy do foremek na Magdalenki. Pieczemy w temp. 190 °C przez 20 min.

Te foremki powodują, iż Magdalenka wyrośnie po środku.

Dodatkowo aby brzuszki były dobrze wyrośnięte należy wykonać ciasto dzień wcześniej i przechować je w lodówce, następnie jeszcze zimne wyłożyć na posmarowane masłem i posypane mąką foremki.

Życzę pięknych i smacznych Magdalenek dobrych do kawy czy na słodkie śniadanie 😊