sernik z dynią i papryką

jesień 2021

Taki piękny serniczek można przygotować na różne sposoby; z gotowymi ciastkami kakaowymi na spodzie lub kruchym ciastem.

Dynia też może być różnie przygotowana: pieczona w piekarniku i doprawiona (to mój wybór), gotowana.

Papryka natomiast przygotowana przez nas lub kupiony gotowy dżem.

Paprykę upiekłam najpierw w piekarniku ze skórą, ponieważ potem jest łatwiej ją zdjąć, wystarczy 10 - 15 minut. Potem zrobiłam drzem.

Jeśli decydujemy się na kruche ciasto to nie musimy go wcześniej piec, wystarczy podziurawić i posypać zmielonymi orzechami lub bułką tartą.

Oto składniki na sernik:

250 g śmietanowego sera

170 g jajek

100 g cukru - zależy na ile będzie słodkie purée dyniowe

10 g skrobii ziemniaczanej

300 g purée dyniowego (około) - doprawione cynamonem (szczypta), sokiem z cytryny, cukrem lub wg smaku.

papryka czerwona obrana i ponownie ugotowana w cukrze, do posypania

spód z kruchego ciasta kakaowego lub ciasteczka

Nastawiamy do ubicia jajka, mają być dobrze ubite, pod koniec wsypujemy skrobię ziemniaczaną

W tym czasie blendujemy ser z purée dyniowym aby powstał jednolity krem.

Mieszamy delikatnie ubite jajka z kremem i równie delikatnie przekładamy do formy na kakaowy spód.

Posypujemy pokrojoną w kostki papryką i wkładamy do ogrzanego do 160 °C piekarnika

Czekamy aż się upiecze 😊, dobrego sernika życzę