RYŻ GOTOWANY - JAKO PÓŁPRODUKT - BEZ GLUTENU

Najpowszechniej stosowanym ryżem gotowanym jako podstawa do tworzenia innyc produktów jest ryż biały i najlepiej z dosyć dużą ilością skrobii. Może być to ten sam ryżu, który używany jest do gotowania „risotto" - króluje tutaj CARNAROLI.

Oczywiście inne rodzaje ryżu też mogą zaspokoić w zupełności wymagania.

Ważne jest abyśmy go gotowali powoli dodając przegotowanej i najlepiej gorącej v tylko tyle aby byt przykryty, ponieważ ryżu jako pół produktu do użycia jako gotowa

NIE ODCEDZAMY - powinien pozostać kleisty.

Sól nie jest obowiązkowa, ale odrobina nie zaszkodzi.

Czas gotowania uzależniony jest od wielu czynników, jak: rodzaj ryżu (przede wszystkim), naczynia w którym gotujemy, czy jest gotowany kuchence gazowej czy też elektrycznej,

itp.

Ugotowany ryż pozostawiamy do ostygnięcia pod przykryciem aby ugotowane na miękko ziarna nam nie wyschły.

Opcją do dodania smaku może być gotowanie ryżu w mleku krowim, napojach roślinnych jak migdałowe, sojowe, owsiane, możemy również gotować go w rosole

lub innych płynach.

Zyczę bardzo dobrego i dobrze ugotowanego ryżu, który posłuży nam do kremów, ciast i innych produktów i cukiernictwie i nietylko 😊