KREM Z MASCARPONE I BITEJ ŚMIETANY
- mercedescooking11
- 12 cze
- 1 minut(y) czytania
KREM Z MASCARPONE I BITEJ ŚMIETANY może być częścią wielu ciast.
Może dodać smaku, wilgotności czy miękkości.
Zwłaszcza do ciast typu tarty z owocami, czy czekoladą bardzo dobrze je uzupełniają.
Poza tym mogą wyrównać proporcje tłuszczu w deserze.
Jeśli zastosujemy mascarpone z bitą śmietaną, możemy przygotowac taki krem na ostatni moment, ponieważ nie wymaga dodania żelatyny, aby miał odpowiednią gęstość i ozdoby na cieście wykonane z takiego kremu utrzymały swój kształt.
Dobrym połączeniem jest 40 g mascarpone na 100 g bitej śmietany.
Składniki muszą być zimne prosto z lodówki.
Zaczynamy od ubijania śmietany.
Możemy ubić sposobem śmietana do zdobienia - crème chantilly https://www.mercedeskrysztalamicukruisoli.com/post/bita-śmietana-do-zdobienia-crème-chantilly
Jeśli chcemy zdobyć ciasta
Możemy ubić sposobem śmietana do kremów crème fouettée i połączyć z innymi kremami
Można również po prostu ubić śmietanę bez cukru i dodać do niej mascarpone.
Dodajemy najpierw małą część ubitej śmietany do rozrzedzenia mascarpone, potem dodajemy resztę.
Wkładamy do rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką i zdobimy nasze ciasto.
Życzę pięknych i pysznych ozdób kremowych 😊
ความคิดเห็น